Kulki układać na blacie lub blaszce posypanej mąką. Przykrywać ściereczką. Kulki zostawić do wyrośnięcia na około 30 minut. W głębokim garnku rozgrzać olej (ja używam około 2 litrów). Gdy temperatura dojdzie do 175 C zacząć wrzucać ciasto i smażyć z każdej strony 1 – 1,5 minuty. Odkładać na ręcznik papierowy. Ułożyć jedną warstwą w blaszcze do pieczenia posmarowanej oliwą. Odciąć skórę z filetów łososia, umyć je i osuszyć, doprawić solą, pieprzem, kurkumą, papryką i chili. Na koniec wysmarować oliwą, obtoczyć w mące i ułożyć na ziemniakach. Brokuła opłukać ciepłą wodą, drobniej posiekać, włożyć do garnka (może Odc. 396 - Remigiusz Rączka odwiedza Ustroń i gotuje u stóp czantorii. Składniki poniżej:Sałatka z wędzonym pstrągiem i serempstrąg wędzony – 1 szt.ser wędzo Odc. 555 - Po dwóch latach Remigiusz Rączka ponownie spotyka się przy kuchennym stole z Wiolą Błazucką - Ślązaczką, która na stałe mieszka w Korei, a swoje ż • sok z jednej limonki • sól, pieprz – do smaku • 5 jajek ugotowanych na twardo Polędwiczki na zielono Składniki: • 2 polędwiczki wieprzowe • 2 łyżki masła klarowanego • 100 ml oliwy z oliwek • 2 pęczki natki pietruszki • 1 pęczek szczypiorku • 4 ząbki czosnku • 50 g orzechów laskowych Odc. 240 - zdrowe propozycje Remigiusza Rączki na wiosnę: ciasto szpinakowe, sałatka z ciecierzycy i soczewicy czy sok z młodych pokrzyw. Składniki poniżej:S X3moV0X. Pączki na Tłusty Czwartek Przepis, który chodził za mną od dawna. Skoro dodatek ziemniaków w cieście świetnie się sprawdził przy pierniczkach, ciekawa byłam, jaki efekt będzie przy pączkach. Nie zawiodłam się, co też utwierdza mnie w postanowienu by wypróbować kilka innych przepisów na słodkości z ziemniakami w składzie - ale to już innym razem :) Wracając jednak do pączków - wyszły bardzo smaczne! Miękkie, puszyste, ale też lekko wilgotne. Sądziłam, że ciasto w pączkach nie może już być bardziej delikatne niż w to w pączuszkach serowych, ale... myliłam się :) Powiedziałabym nawet, że bliżej im do racuchów niż do tradycyjnych pączków. Szkoda tylko, że że chłonęły trochę za dużo tłuszczu, co przyznam pierwszy raz zdażyło mi się przy pączkach. Może to kwestia złej temp. oleju albo po prostu nie mój dzień :) Tak czy siak, przepis jest zdecydowanie wart powtórzenia. Składniki na ok. 18 pączków przepis znaleziony na blogu White Plate, zaś pochodzi z bloga Anice&Cannella; podaję z moimi drobnymi zmianami 500 g mąki 230 g ugotowanych ziemniaków, rozgniecionych tłuczkiem 200 g mleka w temperaturze pokojowej 2 żółtka 50 g cukru pudru 50 g masła w temperaturze pokojowej 12 g świeżych drożdży szczypta soli łyżka spirytusu/wódki lub octu cukier puder do posypania Na stolnicy zagnieść mąkę, wystudzone ziemniaki, drożdże, cukier, sól, żółtka, mleko i masło. Wyrobić gładkie ciasto, po czym przełożyć je do dużej miski. Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce by ciasto urosło - na ok. godzinę. Kiedy ciasto wyrośnie, zacząć formować pączki. Odrywane kawałki ciasta powinny mieć ok. 70 g (u mnie trafiały się i większe i mniejsze). Z ciasta formować kulki - w części z nich robiłam dziurkę po środku (jak w obwarzankach), część zostawiałam w tradycyjnym kształcie. Uformowane pączki ułożyć na na papierze do pieczenia i zostawić do wyrośnięcia na ok. godzinę - powinny podwoić swoją objętość. Pączki smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia. Usmażone przekładać na kratkę wyłożoną ręcznikami papierowymi w celu odsączenia z nadmiaru tłuszczu. Wystudzone posypać cukrem pudrem. musiałam wrzucić to zdjęcie :D pod tym szczerym uśmiechem krył się niecny plan polowania na pączki...

rączka gotuje pączki z ziemniaków